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传统青岛春节美食一起DIY之海米炝芹菜

2018-01-31 16:13:17
责任编辑:芃芃
原料:金钩海米、金口芹菜 调料:盐、味精、花生油、葱姜片、花椒 制做方法: 1、芹菜去根、叶洗净切成段。海米洗净,用水提前泡透。 2、锅内加水烧开,将芹菜入锅搅匀煮熟透后捞出,用冰水拔凉后控干水分。 3、将海米、芹菜加精盐、味精拌匀。 4、锅内加花生油加葱姜、花椒炸出香味后,捞出葱姜、花椒将花椒油浇在芹菜上盖盖焖一下,装盘即可。 制作提示:芹菜要选用嫩梗,需先择后洗;灼芹菜要用开水,且要用冰水拔凉;金钩海米要提前用少量水泡透。 [编辑:芃芃]
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