1. 尊宝娱乐
  2. 信社区
  3. 城市信报
  4. 发现青岛
  5. 青岛辟谣
  6. 青岛
  7. 原创
  8. 财富
  9. 金融
  10. 房产
  11. 汽车
  12. 影像
  13. 尊宝娱乐VR
  14. 直播服务
  15. 尊宝娱乐服务
  16. 媒体资源
  17. 手机版
搜索
尊宝娱乐手机版移动继续看新闻

火爆的小龙虾:一年时间产值近乎翻倍

2018-07-12 10:57:49
来源:工人日报
责任编辑:芃芃
原标题:火爆的小龙虾:一年时间产值近乎翻倍 近期,小龙虾迎来了一年中的供销高峰。在世界杯的助力下,小龙虾更是成为夜宵套餐中的“头牌”,价格上涨了20%以上。最近三年,小龙虾的价格涨幅已达到290%。伴随着价格上涨,2017年,我国小龙虾产业全社会经济总产值已达2685亿元,比2016年增长83.15%,一年的时间产值近乎翻倍。 火爆的小龙虾不仅吸引了餐饮企业,一些上市公司也陆续在不同业务层面入局。身价飞涨、资本热捧,小龙虾到底有多“疯狂”?记者对此进行了调查采访。 消费激增,价格销量齐升 小龙虾的销售究竟有多火爆?相关数据显示,6月18日零点过后1小时内,某电商平台60万只小龙虾被销售一空。据不完全统计,整个“6·18”期间,电商及外卖平台卖出的小龙虾超过1亿只。 “现在,小龙虾就是夜宵界‘扛把子’,今年尤其受到热捧,成为世界杯期间夜宵的‘主力军’。”6月28日晚,记者在北京簋街走访发现,客流量大的小龙虾餐馆纷纷开起“分号”,一些经营其他品类的餐饮店铺也推出了和小龙虾相关的菜品。 一位正在排队的小龙虾食客告诉记者:“现在不仅吃的人多,价格好像也越来越贵了。之前百元就可以吃得不错,现在人均消费都要超过200元。” 一家以小龙虾为主打菜品的餐馆负责人说,小龙虾价格一般是按照个头大小、上市时间确定。2010年以来价格连番上涨。“现在我们店分为88元、118元、168元三种价位,店里每天各种小龙虾销售量在500公斤左右。” 记者了解到,目前,在我国南京、武汉、青岛、无锡等6个小龙虾生产区域,红壳小龙虾价格维持在10~17元/公斤之间,青壳小龙虾价格维持在7~14.5元/公斤之间。到了消费市场,北京京深海鲜市场6月24日的报价显示,红壳小龙虾两虾(约50克/只)批发价为20元/公斤,比去年同期15元/公斤的价格上涨了30%。而到了餐桌上,一份成品小龙虾价格已经达到50元/公斤以上。 农业农村部渔业渔政管理局发布的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》显示,在去年全国小龙虾产值中,养殖业产值约485亿元,以加工业为主的第二产业产值约200亿元,以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。 身价飞涨,行业被资本热捧 火热的小龙虾市场不仅吸引了大量餐饮企业,还有许多非餐饮企业在小龙虾采购、加工与分销环节密集屯兵,其中不乏具备雄厚资本实力、食品加工能力及市场拓展功力的大型企业与电商。 “目前全国有1.8万多家连锁餐饮企业涉及小龙虾烹饪和餐食提供,覆盖一二三四线城市。”一位餐饮市场观察人士介绍说,由于清洗、吐肠、去虾线及灭菌等一系列技术已得到很好解决,所以小龙虾这种门槛低而回报高的项目自然会成为热门投资项目。 从2015年至今,数十家公司获得资本青睐。随着冷链运输进一步的发展,小龙虾进军互联网的步伐不断提速,短短数年便从大排档、小吃摊走上互联网舞台,成为创业者争相抢夺的香饽饽。 “现在,小龙虾的吃法与玩法都发生了变化。2015年以前,整个行业还处于鱼龙混杂阶段,从养殖、生产、批发、运输、加工到厨房,都在各自摸索。表面看起来欣欣向荣,但实际却缺乏统一的生产标准以及清晰的产业链。”海通证券分析师汪立亭说,“直到各类互联网创业者纷至沓来,小龙虾行业在操盘手的推动下才开始趋于产业化。” 季节性强,品牌大鳄还未出现 “与疯狂涌入形成对比的是,每年冬天,国内超过九成的小龙虾店都会关门或者歇业。进入小龙虾市场的越多,歇业的也越多。”中信证券分析师王芸说。 “小龙虾属于季节性食品,在淡季更换品类的做法适合小店。但要打造有知名度的品牌,应尽量避免这种做法。”北京一卤味食品代理陆胜超告诉记者,季节波动对小龙虾餐饮业有较大影响。但随着行业的发展,现在毛利润达60%,扣除运费、加工和租金等因素,其净利润也有20%。“即使不能赚一整年的钱,人们也愿意从事这项生意。” 2017年,我国小龙虾全社会经济总产值已达2685亿元,比2016年增长83.15%。同时,中国已成为世界最大的小龙虾产地,年出口量占全球总份额的70%。美国有2/3的小龙虾从中国进口,欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。 “市场份额很大,但从总体来看,小龙虾的大鳄品牌还没出现。”食品产业分析师朱丹鹏说,虽然国内的小龙虾门店量已经超过了1.8万家,三倍于肯德基,但显然还没有出现同等量级的品牌。“如果想在众兵鏖战中杀出重围,至少要保证标准化和规模化生产,以更快的速度占领市场。” “小龙虾与互联网发生关系后,资本的涌入顺理成章。在互联网行业,谁得到巨头的青睐,谁就可能成为行业的排头兵。”王芸说。 [来源:工人日报 编辑:芃芃]
尊宝娱乐小程序
精彩美图 更多 >>
  1. 盛夏时节绣球花开 繁花点点点缀植物园
  2. 崂山巨峰云缠雾绕 状如棉絮气势恢宏
  3. 西海岸新区宝山镇大窝洛村向日葵盛放
  4. 成群水鸟“湿地餐厅”围猎捕鱼 分享盛夏美食
  5. 瞰青岛新变迁④:青岛的山海城景观从浮山展开
  6. 菡萏香消翠荷间 青岛小西湖美如画卷
  7. 撒狗粮!实拍胶州湾畔夫妻黑翅鸢
  8. 五四广场雨后游人如织 灯光秀倒映水中绚丽多彩
  9. 从无到有市北区隆起CBD 青岛商务格局纵深挺进
分享到
青岛话题 更多 >> 深度报道 更多 >> 大家爱看 更多 >>
  1. 1新车跑到2万公里 别克英朗变速箱就有异响
  2. 2青岛市城管局党委书记、局长郭继山涉嫌严重违纪违法接受调查
  3. 3著名演员计春华去世 享年57岁
  4. 4青岛市食药监局:53批次食品不合格 涉多家餐饮店
  5. 5山东省公布2018年普通高考录取去向
  6. 6网红玫瑰绽放青岛茶博会 千年古树茶等你来品尝
  7. 7青岛中考分数线:二中706.5分 五十八中703.5 分
  8. 8代运营淘宝店铺还得刷单? 客户转账后被大麦家电商拉黑
  9. 92018全球城市竞争力排行 青岛摘得"双料冠军"
  10. 10图书为爱漂流 “新阶层”助力“城市里的支教”
Copyright © 2018 尊宝娱乐. All Rights Reserved 鲁ICP备:14028146号 新闻备案:鲁新网201653205鲁公网安备:37020202000005号
尊宝娱乐