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标准化配置 市北区明年投千万10所学校食堂升级

2017-12-07 08:15:35
来源:青岛早报
责任编辑:可可
原标题:明年投千万10所学校食堂升级
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工作人员在配餐间给学生配餐 昨日,记者从市北区获悉,该区今年投资近2000万元,对14所学校食堂进行新建和改扩建,成为学校自营食堂,到目前为止,该区已有38个学校的食堂实现自营管理。学生缴纳的午餐费将全部用于食材购买,午饭加工中的水电气和人工费,全部由政府给予补贴,以此提升学生的饭菜质量。据介绍,2018年,该区还将投资1000多万元,新建和改扩建10所学校的食堂,所有新建和改扩建食堂都将实现自营管理。 标准化配置学校食堂 上午11时,记者在汝阳路的39中分校食堂看到,一名炊事员正在整洁的标准化不锈钢灶台前烹饪学生的午餐,整个食堂的进货通道、储物间、肉食间、烹饪间、消毒间、配餐间等设施配备齐全。该校负责人告诉记者,他们是一所新建学校,学校配建的600平方米食堂完全按照标准化食堂建设。食堂由本校经营管理,配备了8名工作人员,其中一名是本校老师,负责食堂日常管理。“每天饭菜保证两荤两素,一周内每天的饭菜品种不重样。 ”学校负责人介绍说,学生午餐采用标准餐盒分餐,饭菜加工好后,由工作人员在配餐间装盒,统一按照各个班级人数配送。学生吃完饭后,餐盒统一回收,食堂配备了餐盒自动清洗消毒设备,确保餐具卫生。 校园美餐让家长有“压力” “今天的饭菜是狮子头、红烧鲅鱼、蚝油茄子和绿豆芽,还有一盒酸奶,配上米饭够我们这些男生饱餐一顿了。 ”正在吃午餐的一名七年级男生告诉记者,学校食堂的饭菜非常可口,而且菜量很大,他们这些一下课就在操场打球的男生也能“吃得饱饱的”。 “孩子回家说学校的午饭口味特别好,逼得我们这些家长也要提升家里的晚饭花样了。 ”一名在校门口给孩子送书的家长听说记者来采访学校食堂,有些调侃地表示,学校的饭菜质量让家长感到了“压力”。该校负责人表示,他们目前正在对学校食堂配备“明厨亮灶”监控设施,在食堂外就能通过大屏幕看到加工间内的操作状况。据介绍,市北区自2014年以来推行学校标准化食堂建设,目前已陆续建成53所标准化食堂,惠及5万余名师生。今年该区投资近2000万元,对14所学校食堂进行了新建和改扩建。目前,市北区共有中小学79所,学校食堂拥有率为66%,投入使用的53所学校食堂全部达到了青岛市标准化食堂水平。 明年10所学校食堂升级 根据规划,市北区2018年将再投入资金1000多万元,在四方小学、广饶路小学、上海支路小学、明德路小学、包头路小学、人民二小、芙蓉山小学和富源路小学东校区等8所小学新建食堂,对宁安路等两所小学的原有食堂改扩建,提升食堂硬件设施。在加强食堂建设的同时,该区全面推进学校食堂自营,所有新建和改扩建的学校食堂都是自营模式。计划到2018年底,全面完成学校食堂自营,以此提高师生的餐饮质量。为保障学校自营食堂的顺利运转,区教育局建立了“运营费补助、大宗食材采购、食堂用工”3个平台,并购买了“第三方食品安全专项技术服务”项目,对学校食堂进行全方位的技术指导和食品安全监督。 水电气人工费政府全补 “自营食堂由政府补贴,学生的饭费只能用来购买食材。 ”市北区教育局工作人员介绍。市北区目前已经建成38个学校自营食堂,根据规定,学生缴纳的饭费全部用于食材购买,食堂中的水电气和人工费,都由政府财政补贴。同时要求每所学校的家长参与监督,实行每天都有家长试吃的监督机制。另外,每所学校食堂的后厨实行“明厨亮灶”工程,家长、师生都可以通过网络或电视屏幕,实时看到后厨的操作情况。该系统还直接接入食药监部门的监管系统,便于执法部门随时监督。 记者 赵健鹏 通讯员 冯浩 摄影报道 [编辑:可可]
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